Il giorno Martedì 11 gennaio 2022, grazie al Laboratorio di Degustazione proposto dall’istituto, la classe 5EM ha avuto l’occasione di assaggiare il vino Falanghina.
È un vino originario del Molise, ottenuto dalle uve del vitigno omonimo coltivato soprattutto nelle zone collinari in cui il clima è prevalentemente caldo e secco. Il suo colore è giallo paglierino con dei riflessi verdognoli; per quanto riguarda l’esame olfattivo io, come degustatore, ho riscontrato delle note fini e delicate, con sentori di paglia, pera e agrumi.
Per quanto riguarda l’esame gustativo, ho ritrovato i sapori che avevamo ricavato dall’esame olfattivo. In generale, è un vino fresco e sapido.
Può essere ottimo per gli aperitivi, si sposa molto bene con la cucina mediterranea e viene servito con antipasti e riso o pasta con frutti di mare. Inoltre, come tutti i vini bianchi (più o meno! ndr.), è perfetto per accompagnare il pesce.
E. Facchini
