Un post su Instagram per celebrare la nascita della prima birra del Navarra.
Foto: F. Bovi, VF.
sabato 26 marzo 2022
venerdì 25 marzo 2022
Barbera d'Asti DOCG 2020 San Nicolao - Vite Colte
Questa volta andiamo in Piemonte, per degustare uno dei suoi vini-simbolo frutto della tradizione vitivinicola a cui è saldamente legata questa incredibile regione italiana. Parliamo di un Barbera d'Asti DOCG, Il San Nicolao annata 2020, delle cantine Vite Colte.
La bottiglia si presenta elegante, con un simbolo nero a forma di freccia (o di triangolo) su sfondo bianco. La vinificazione è di tipo tradizionale, con macerazione delle bucce di circa 10 giorni alla temperatura di 25-28°C. La fermentazione malolattica avviene appena terminata la fermentazione alcolica, in acciaio, per esaltarne la tipicità e l’eccezionale morbidezza.
venerdì 18 marzo 2022
Lila Irpinia Falanghina DOC 2020 - Tenuta Cavalier Pepe
La degustazione del Falanghina in tre foto. La numero 3 rappresenta la scheda semplificata di degustazione di un vino da noi in uso.
Foto: VF. Scheda di degustazione: D. Garuti
lunedì 14 marzo 2022
Shiraz Lazio IGT 2019 - Casale del Giglio
Nella giornata dell’11 marzo, la classe 5EM ha degustato uno Shiraz del Lazio IGT 2019, della cantina Casale del Giglio. Si tratta di un vino rosso prodotto con uve Shiraz al 100%, e un affinamento in botte piccola, ovvero in barrique, per 20 mesi.
Il Shiraz, o Syrah, è appunto un vitigno a bacca nera, diffuso in tutto il mondo. Storicamente è legato all’area dell’Europa-mediterranea e del Vicino Oriente. Quest’uva arriva dalle zone dell’antica Persia, presso la città di Shiraz da cui prende il nome ma, nonostante questo, le sue origini sono piuttosto controverse. Il vitigno si diffuse considerevolmente a partire dal Medioevo perché spesso usato per tagli e uvaggi di molti vini rossi di Francia, Italia, Grecia e Spagna. Fu esportato poi anche in altre parti del mondo. Ma dopo aver detto ciò, come si fa una degustazione?
venerdì 11 marzo 2022
Imbottigliamo il Montuni!
Una breve timeline per documentare il lavoro in cantina della 5EM... Questa volta imbottigliamo il Montuni!
Foto: E. Sarto. Montaggio: VF
mercoledì 9 marzo 2022
Video-degustazione: Ribolla Gialla DOC 2020 Friuli Colli Orientali - ZorzettiG
Mattia è il protagonista della nostra prima video-degustazione.
Video: VF. Montaggio: D. Rossin
venerdì 4 marzo 2022
Doppia degustazione di liquorosi: Marsala Vs. Sherry
Siete pronti per la nostra prima, incredibile, doppia degustazione di vini liquorosi?
"THE THOUSAND"
Sapori di Sicilia
Oggi puntata speciale! Noi 5EM, dopo l’esperienza di venerdì 25 Febbraio, abbiamo il vero e proprio onore di raccontarvi l’assaggio di due vini speciali.
Attenzione! “Speciali” non si fa per dire, in quanto i protagonisti sono di nome e di fatto catalogati come due prodotti il cui trattamento va oltre a una semplice vinificazione. Stiamo parlando di vini liquorosi o fortificati, così detti proprio per il loro tenore in alcool oltre le righe standard (>15%vol).
Nella fattispecie, osserviamo anzitutto “The Thousand” che, trattandosi di un Marsala, sappiamo a priori di come si tratti di un vino D.O.C. esclusiva della provincia di Trapani.
Anche il vino all’occhio risulta estremamente interessante: limpido e di un gran bel color ambra.
La consistenza, considerando le quantità di alcool presenti, è come da aspettativa elevata.
Intrigante è stato anche l’esame olfattivo: percepibile già a distanza, l’areale dei profumi va considerato più che complesso, ampio…
Un tripudio di sensazioni olfattive che per di più dal naso non vogliono andarsene. Un punto in più quindi va anche per la persistenza, una certezza!
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