Frescobaldi Chianti DOCG 2019 “Castiglioni”

Oggi in classe abbiamo degustato un Frescobaldi Chianti DOCG “Castiglioni” del 2019, un vino rosso italiano di origine toscana. Vediamo ora la sua scheda illustrativa:

Nome: Castiglioni Chianti DOCG
Cantina: Frescobaldi
Anno produzione: 2019
Alcool: 13%
Colore: Rosso granato
Tipologia: Vino rosso secco
Provenienza: Italia
Regione: Toscana
Tipologia uve: Sangiovese e Merlot
Volume bottiglia: 0,75 l
Temperatura di servizio: 16/17° C

Il Lambrusco del Navarra

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Lugana DOC 2020 "Le Quaiare" di Bertani

Nella mattinata del 09/12/2021 abbiamo avuto modo di degustare “Le Quaiare”, un Lugana DOC 2020 dell'Azienda Vinicola Bertani.

Questo Lugana è un bianco fermo, prodotto in Veneto nella zona del basso Garda su un particolare terreno calcareo e molto argilloso, residuo delle ultime glaciazioni (la base del ghiacciaio da cui prese origine il lago di Garda).

La vendemmia si effettua intorno alla metà del mese di settembre. Dopo una pigiatura soffice degli acini, la fermentazione del mosto avviene in serbatoi d’acciaio. La fase di affinamento finale, che ha una durata di pochi mesi, si svolge in vasche d’acciaio inox, arrivando ad un prodotto con titolo alcolometrico di 12,5 % vol.

Degustiamo un Grillo Costadune 2020!

Venerdì 1 dicembre 2021. Abbiamo proseguito con il nostro laboratorio di degustazione in classe. Questa volta il vino che ci è stato proposto proviene dalla meravigliosa Sicilia: un Grillo Costadune dell'azienda vinicola Mandrarossa.

Il Grillo Costadune nasce nel 1999 dopo diversi studi del territorio durati circa 20 anni ed è frutto di una continua ricerca e sperimentazione verso l'innovazione, rappresentando una Sicilia diversa, fuori da ogni stereotipo.

Sbocchiamo il Lambrusco!

 

Le bottiglie sono pronte per l'operazione di sboccatura (o dégorgement), dopo che il remuage ha portato a concentrare nel collo della bottiglia i sedimenti da eliminare.