Dalla Campania con furore! La Degustazione del Taurasi DOCG
a cura di F. Bovi
Gran colpo oggi per la 5EM! Ebbene sì! Questa mattina si è aggiudicata un prodotto di tutto rispetto.
Direttamente dalla provincia di Avellino, vi presentiamo un Taurasi DOCG del 2016 del quale, già a primo impatto, ne sono percepibili la qualità e l’accuratezza. Imbottigliato in una nobile bordolese imperiale, la bottiglia presenta una etichetta minimalista ma al tempo stesso stilosa, pulita e razionale, con il fregio distintivo della cantina “Tralci Hirpini”. Il vino è stato aperto secondo le buone norme dei sommelier e, dopo un attenta analisi sensoriale al tappo, si è proseguiti come da copione valutando gli aspetti visivi: un vino estremamente limpido e consistente, di un gran bel colore rosso rubino.
Interessante tanto quanto invitante l’esame olfattivo: all’esordio una spiccata intensità investe piacevolmente le narici, le quali colgono anzitutto un sentore di cioccolato e di caffè. Col tempo poi si fanno largo anche sentori e note balsamiche, di rosa rossa e di prugna bella matura. Un profumo che però svanirà presto, invogliando allo stesso tempo di riportarsi appresso il bicchiere.
