Le cantine siciliane “Donnafugata” ispirano la propria produzione al famosissimo romanzo del Gattopardo, nel particolare la storia di una regina in fuga che trovò riparo nello stesso luogo in cui ora sono coltivati i caratteristici vitigni di Chardonnay. Questo vino, oltre ad essere conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, vanta di osservare concetti importanti come quello di sostenibilità e rispetto dell’ambiente usando tecniche BIO e di prevenzione agronomica.
Cantina: Donnafugata
Denominazione: Contessa Entellina DOC Chardonnay Sicilia
Provenienza: Italia
Regione: Sicilia
Territorio: 250m s.l.m; orografia collinare
Anno di produzione: 2020
Varietà uve: Chardonnay
Vigneto: controspalliera con potature a cordone speronato
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con affinamento in vasca sul feccino nobile
Tipologia: Vino bianco
Titolo alcolometrico: 12.80%
Colore: Giallo paglierino brillante
Caratteristiche degustative: Complesso, fruttato, spiccano sentori caratteristici di agrumi
Abbinamenti: Risotti, pesce, carni bianche
Temperatura di servizio ideale : 10-12°C
Alla vista si presenta limpido e consistente; all’olfatto invece troviamo una buona intensità e complessità data dalla presenza di sentori tipici agrumati come lime, limone, scorza di limone, pompelmo, accompagnati da note fruttate quali ananas e mela verde. All’assaggio risulta essere molto equilibrato, intenso e persistente.
Un eccellente modo di perdersi tra profumi e aromi Siciliani!
fonti: www.winepoint.it; www.donnafugata.it
D. Rossin
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